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食用價值
蛹蟲草含有豐富的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%，比冬蟲夏草(25.4%)高出15.25%，其蛋白質(zhì)中含有19種氨基酸，其中所含人體必需的氨基酸不僅種類齊全，數(shù)量充足，而且比例適當(dāng)，與冬蟲夏草基本一致。人工栽培的蛹蟲草中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等，具有很好的食用價值。
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